Cantina Amici della Castagna – XXIV Edizione 2026

Cantina Amici della Castagna 2026 si tiene a Vallerano (VT), in Via Mazzini 20, da sabato 10 ottobre a domenica 1 novembre 2026. Ingresso gratuito con consumazione.

La Cantina Amici della Castagna è l'appuntamento gastronomico che anima l'autunno di Vallerano, in provincia di Viterbo, durante i fine settimana tra ottobre e l'inizio di novembre. Arrivata alla sua ventiquattresima edizione nel 2026, la manifestazione mette al centro la celebre Castagna di Vallerano DOP, il frutto simbolo dei Monti Cimini che qui finisce in tavola in diverse preparazioni rustiche, insieme ai piatti tipici della cucina contadina locale. Il paese di Vallerano sorge sui pendii vulcanici della Tuscia, dove i boschi di castagno disegnano il paesaggio da generazioni. La particolarità dell'evento sta nella sua sede: i pasti si consumano nella Cantina Amici della Castagna, situata in via Mazzini 20, all'interno dei caratteristici ambienti scavati direttamente nel tufo. Chi pensa alla solita tensostruttura dovrà ricredersi, qui ci si accomoda tra mura fresche di roccia viva, dove l'umidità naturale invita a scaldarsi con piatti fumanti e le buone maniere a tavola consistono perlopiù nel fare la scarpetta senza troppe cerimonie. Per sedersi e mangiare l'ingresso è legato alla consumazione. Il ritmo delle giornate segue gli orari di apertura del locale, che accoglie i visitatori a pranzo e a cena il sabato, mentre la domenica il servizio è previsto unicamente a pranzo, lasciando il resto del pomeriggio alla digestione. Attorno al momento del desco il programma propone diverse attività per scoprire il territorio, come le escursioni guidate tra i castagneti secolari organizzate in collaborazione con l'Associazione Kalipè. Nelle piazze e tra i vicoli del borgo medievale si trovano invece mercatini di artigianato e prodotti tipici, affiancati da visite culturali guidate e momenti dedicati alla musica e alla cultura rurale.