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36ª Sagra del Carciofo – 25ª Fiera Agroalimentare e dell'Artigianato del Medio Campidano 2026

gio 12 – dom 15 marzo 2026 Ingresso libero: si paga solo quello che si mangia Piazza San Giuseppe, Piazza Costituzione, via Mazzini, via Vittorio Veneto, via Grazia Deledda 5, vico Benedetto Croce 3, via San Geminiano 33, Samassi (SU)
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36ª Sagra del Carciofo – 25ª Fiera Agroalimentare e dell'Artigianato del Medio Campidano a Samassi, 12–15 marzo 2026 Tocca per ingrandire

Questa edizione si è conclusa il 15 marzo 2026.

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La Sagra del Carciofo – Fiera Agroalimentare del Medio Campidano 2026 si è tenuta a Samassi (SU), in Piazza San Giuseppe, Piazza Costituzione, via Mazzini, via Vittorio Veneto, via Grazia Deledda 5, vico Benedetto Croce 3, via San Geminiano 33, da giovedì 12 a domenica 15 marzo 2026.

A Samassi il protagonista è il carciofo Violetto. Durante la manifestazione il centro storico apre le abitazioni in terra cruda del circuito Domus e Lollas per ospitare laboratori di cucina, incontri dedicati all'agricoltura locale e stand dell'artigianato del Medio Campidano. Nei punti ristoro si preparano piatti tipici come le frittelle di carciofo e i culurgiones con la bottarga. Il programma ospita anche lo show cooking dello chef Alberto Sanna, la proiezione del docufilm di Andrea Mura e il concerto degli Istentales in piazza Costituzione.

Aggiornato al 2 ottobre 2026

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Giorni e orari

gio 12 marzo
11:00 – 18:00
ven 13 marzo
10:00 – 18:30
sab 14 marzo
10:00 – 20:00
dom 15 marzo
10:00 – 20:30

Cosa si mangia

Carciofi e bottarga
Frittelle di carciofo
Pasta al forno con carciofo
Carciofo arrosto con carne di pecora
Malloreddus alla carbonara di carciofo
Panadine di carciofo, salsiccia e verdure
Ravioli ripieni di carciofo al sugo
Cono di carciofi fritti e funghi cardoncelli
Polpette di carciofo fritte
Merende baby (pane e Nutella con bibita)
Culurgiones di patate con carciofi trifolati, bottarga e polvere di carciofo
Gnocchi con crema di carciofi
Carciofo al forno ripieno e pane indorau

Prezzi indicativi comunicati da chi organizza.

Programma

giovedì 12 marzo
11:00 Laboratorio didattico "La Comunità del cibo e dell'agro-biodiversità" con merenda al carciofo per scuole a cura di Laore e Convivium.
18:00 Degustazione guidata di piatti tradizionali al carciofo Violetto e birre artigianali al Ristorante SoleLuna (riservato).
venerdì 13 marzo
10:00 Laboratori didattici sulla terra cruda per le scuole al CedTerra a cura dell'Atelier TerraPia.
10:00 Laboratorio di pasta fresca "Su cruguxioi druci de Samassi" con degustazione a Casa Pisano Congia.
10:00 Laboratorio di cucina "Impariamo a fare le panadas" con degustazione a Casa Pau.
12:00 Laboratorio con degustazione sensoriale di birra artigianale e pane al Ristorante SoleLuna.
17:30 Tavola rotonda "La filiera del carciofo: la sfida dei nuovi mercati" nell'Aula Consiliare.
18:30 Presentazione del docufilm "Il Violetto di Samassi" del regista Andrea Mura nell'Aula Consiliare.
sabato 14 marzo
10:00 Apertura degli stand della Fiera Agroalimentare e dell'Artigianato nel centro storico.
10:00 Apertura delle case in terra cruda e siti storici per il circuito Domus e Lollas de Samassi.
10:00 Avvio dei laboratori esperienziali con degustazione nel circuito Domus e Lollas.
10:00 Apertura itinerario Carciofo Street Food nei punti ristoro e al chiosco Pro Loco in via Vittorio Veneto.
10:30 Inaugurazione ufficiale della 36ª Sagra del Carciofo e 25ª Fiera Agroalimentare in Piazza San Giuseppe.
11:30 Show cooking "Armonie di carciofo" dello chef Alberto Sanna a Casa Podda in vico Benedetto Croce 3.
12:30 Apertura ristorazione con piatti tipici a base di carciofo nei punti ristoro e in via Mazzini (fino alle 15:00).
12:30 Proiezione del docufilm "Il Violetto di Samassi" e altri documentari al CedTerra (fino alle 15:00).
15:30 Passeggiata patrimoniale tra le case in terra cruda guidata dall'architetto Alessandro Serra con ritrovo a Casa Pisano-Congia.
17:00 Show cooking dello chef Raffaele Altamura a Casa Podda.
18:30 Spettacolo musicale del gruppo Balla Sardegna in Piazza Costituzione.
Esibizione itinerante del gruppo folk Sant'Isidoro di Samassi durante la giornata nel centro storico.
domenica 15 marzo
10:00 Riapertura stand fiera, circuito Domus e Lollas e punti ristoro.
10:00 Laboratori esperienziali su tinture naturali con carciofo ed erbe e decorazioni murali.
10:30 Passeggiata patrimoniale tra le case di terra con ritrovo presso Casa Pisano-Congia.
11:00 Opificio olfattivo sul carciofo Violetto in via Vittorio Veneto 4 a cura di Beatrice Granucci Profumi.
11:30 Esibizione itinerante della Banda musicale "Stanislao Silesu" di Samassi.
12:30 Apertura ristorazione tipica nei punti ristoro e punto ristoro Pro Loco in via Mazzini (fino alle 15:00).
12:30 Proiezione continuativa dei docufilm sul carciofo Violetto al CedTerra.
18:30 Concerto musicale del gruppo Istentales in Piazza Costituzione.
20:30 Saluti istituzionali e chiusura ufficiale della 36ª Sagra del Carciofo.
Esibizione del gruppo folk Su Pottabi, musica con gli Isprones e laboratori per bambini in biblioteca durante la giornata.

Dove

Centro storico di Samassi Piazza San Giuseppe, Piazza Costituzione, via Mazzini, via Vittorio Veneto, via Grazia Deledda 5, vico Benedetto Croce 3, via San Geminiano 33 Samassi (SU)

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