15ª Edizione Grande Bagna Cauda 2026

Grande Bagna Cauda 2026 si tiene a Villa San Secondo (AT), in Piazza IV Novembre, da sabato 14 a domenica 15 novembre 2026. Ingresso a pagamento.

La Grande Bagna Cauda è l'appuntamento gastronomico autunnale organizzato dalla Pro Loco a Villa San Secondo, piccolo comune tra le colline del nord astigiano, in provincia di Asti. La quindicesima edizione si svolge a metà novembre, il momento giusto per sedersi a tavola quando fuori comincia a farsi sentire l'aria fredda tipica del Piemonte. Al centro del banchetto c'è naturalmente la classica salsa a base di aglio, acciughe e olio d'oliva, mantenuta calda e servita per intingere verdure di stagione sia cotte sia crude. Il menù per gli adulti non si limita a questa preparazione iconica, che per definizione richiede commensali privi di impegni sociali urgenti per le ore successive. A tavola arrivano anche i tajarin, la tradizionale pasta all'uovo piemontese tagliata finissima, e i raviolini in brodo, ideali per riscaldare la giornata. A seguire viene servito il bollito misto con il classico bagnetto verde a base di prezzemolo, acciughe e aceto, completato da un contorno prima di concludere con la macedonia. Chi ha una dieta da difendere può serenamente rimandare le buone intenzioni al lunedì successivo. L'organizzazione pensa anche alle famiglie: per i più piccoli è previsto un menù dedicato con prosciutto cotto, raviolini al sugo, cotoletta alla milanese con patatine fritte e macedonia di frutta. L'ingresso è a pagamento e tutti i pasti, sia la cena del sabato sia il pranzo della domenica, si tengono al coperto nella tensostruttura allestita dalla Pro Loco in piazza IV Novembre, al riparo dalle possibili intemperie di novembre.