Sagra della Polenta 2026

Sagra della Polenta 2026 si tiene a Mandela (RM), in Piazza Principale e vie del centro storico, domenica 6 dicembre 2026. Ingresso libero.

La Sagra della Polenta è una manifestazione gastronomica che si tiene a Mandela, in provincia di Roma, e celebra uno dei cibi più rappresentativi della tradizione contadina locale. L'appuntamento è previsto per inizio dicembre, quando il freddo della valle spinge a cercare piatti caldi e abbondanti. Durante la giornata della festa, i visitatori si riuniscono nel centro del paese per assaggiare diverse ricette a base di farina di mais, abbinate ai prodotti tipici della cucina laziale. La polenta nasce dalla cottura lenta della farina di granoturco in acqua salata, mescolata a lungo per ottenere una consistenza morbida e vellutata. Alla Sagra della Polenta di Mandela la proposta culinaria valorizza gli ingredienti del territorio con combinazioni tradizionali. Tra i banchi si trova la polenta classica ai funghi, una scelta semplice e profumata, e la versione condita con un ricco ragù di cinghiale, ideale per chi cerca sapori decisi. Per chi ama i profumi del bosco c'è la polenta al tartufo, mentre la polenta cremosa servita con formaggio pecorino romano DOP e burro fuso rappresenta un omaggio ai formaggi locali. Chi dice di voler mangiare solo un assaggio finisce quasi sempre per ordinare il piatto completo, posticipando le buone intenzioni per la linea al giorno successivo. La festa si svolge all'aperto, distribuita tra la Piazza Principale e le vie del centro storico di Mandela. Il borgo, situato nella valle dell'Aniene a breve distanza da Roma, offre uno spazio raccolto per passeggiare tra un piatto e l'altro. Il programma dell'evento include momenti di musica tradizionale che accompagnano le degustazioni, giochi popolari e spazi dedicati ai più piccoli, pensati per far divertire le famiglie durante la giornata. L'ingresso alla manifestazione è libero, senza biglietto all'entrata, e le attività per bambini sono allestite direttamente lungo il percorso dei banchi gastronomici.