32ª Sagra della Callarosta 2026

Sagra della Callarosta 2026 si tiene a Carpineto Romano (RM), in Piazzale della Vittoria 1, da sabato 31 ottobre a domenica 1 novembre 2026. Ingresso libero.

La Sagra della Callarosta si tiene a Carpineto Romano, in provincia di Roma, nel fine settimana tra il 31 ottobre e il primo novembre. L'appuntamento, arrivato alla sua trentaduesima edizione, ha al centro la regina dei boschi locali: la castagna, che qui nel dialetto dei Monti Lepini diventa appunto la callarosta. Per due giorni il paese celebra questo frutto con degustazioni calde e profumate, perfette per inaugurare la stagione dei primi freddi. Il termine callaroste indica semplicemente le caldarroste, le castagne incise sulla buccia e arrostite sulla fiamma dentro le tipiche padelle forate finché la polpa non diventa morbida e dolce. È il cibo da strada più antico dell'autunno: sporcarsi le dita di fuliggine fa parte del rito, mentre la promessa di una dieta sana può tranquillamente attendere il lunedì successivo. Carpineto Romano sorge arroccato tra i boschi di castagni della dorsale lepina, un ambiente dove questi alberi hanno sfamato intere generazioni di montanari con frutti sostanziosi e saporiti. Il fulcro della manifestazione si concentra nel centro storico del paese, con punto di riferimento in Piazzale della Vittoria. L'organizzazione è curata dall'Amministrazione Comunale di Carpineto Romano insieme all'Ente Pallio della Carriera e alle associazioni locali del territorio, che uniscono le forze per allestire gli spazi e curare le iniziative legate all'identità rurale lepina. Per chi decide di passare la giornata tra i vicoli del borgo, l'ingresso alla Sagra della Callarosta è completamente libero. Gli stand e le attività animano la piazza e le strade circostanti per tutto il fine settimana conclusivo di ottobre.