2ª Sagra della Crespella e Pizza Fritta 2026

Sagra della Crespella e Pizza Fritta 2026 si tiene a Torrice (FR), in Via Mola di Torrice, 1, domenica 15 novembre 2026. Ingresso libero.

La Sagra della Crespella e Pizza Fritta è un appuntamento gastronomico autunnale che si tiene a Torrice, in provincia di Frosinone, con la sua seconda edizione fissata per il 15 novembre. L'evento celebra due grandi preparazioni popolari della cucina laziale e ciociara: la crespella e la classica pizza fritta. Tutto si svolge nell'arco di una giornata interamente dedicata a questi impasti caldi, perfetti per affrontare le temperature di metà novembre senza pensare troppo alla linea. Il comune di Torrice si trova sulle colline a pochi chilometri dal capoluogo Frosinone, affacciato sulla Valle del Sacco. La sagra viene allestita in località Sant'Anna, precisamente in via Mola di Torrice, dove aprono gli stand gastronomici. A rendere possibile l'iniziativa sono i volontari del Comitato Festeggiamenti di Sant'Anna APS Torrice, affiancati dalla Contrada Mincioni-Forcella e con il patrocinio del Comune di Torrice. I protagonisti indiscussi del menu sono la crespella e la pizza fritta. Nella tradizione ciociara, la crespella è una pasta lievitata morbida e idratata, calata a pezzi nell'olio bollente fino a diventare dorata, soffice all'interno e appena croccante fuori. La pizza fritta segue una logica simile ma con la consistenza tipica dell'impasto del pane, steso e immerso nell'olio caldo fino a gonfiarsi. Sono cibi da mangiare rigorosamente appena tolti dalla padella, quando la carta paglia fatica a contenere il calore e il profumo invita al primo morso. Il programma si concentra sull'apertura degli stand e sulla somministrazione delle specialità preparate dai contradaioli. Sant'Anna si raggiunge facilmente dal centro di Torrice e dalla vicina via Casilina, con la manifestazione ospitata direttamente lungo via Mola di Torrice.