Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato 2026

Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato 2026 si tiene a Brisighella (RA), in Centro storico, domenica 15 novembre 2026. Ingresso libero.

La Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato è l'appuntamento autunnale che anima il centro storico di Brisighella, in provincia di Ravenna, domenica 15 novembre 2026. Protagonisti indiscussi della giornata sono i sapori tipici della collina romagnola, con banchi e stand dedicati all'incontro tra la pera volpina, antico frutto locale, e i formaggi stagionati della zona. La pera volpina è un frutto piccolo, duro e ruvido, che da crudo non concede quasi nulla all'assaggio. La tradizione contadina insegna infatti a consumarla cotta, spesso bollita a lungo nel vino rosso o nel mosto, a volte con spezie, fino a diventare morbida e scura. Il contrasto naturale arriva con il formaggio stagionato: la pasta soda e sapida dei caci locali trova nella dolcezza tannica del frutto cotto una spalla solida. Non è roba da merendine moderne, ma chi apprezza i gusti decisi sa esattamente cosa aspettarsi. Brisighella sorge nella valle del Lamone, a pochi chilometri da Faenza, adagiata tra i colli e i pinnacoli di gesso che caratterizzano il paesaggio della Romagna interna. Il borgo accoglie la manifestazione tra le strade e le piazze del suo centro storico, dove è facile muoversi a piedi tra gli spazi allestiti. A metà novembre le colline romagnole iniziano a chiamare maglioni pesanti e scarpe comode per camminare sul selciato. La Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato concentra la sua offerta nell'arco dell'intera giornata di domenica, offrendo un motivo concreto per esplorare le vie di Brisighella all'insegna delle ricette autunnali.