November porc 2026 si tiene a Sissa Trecasali (PR) da venerdì 6 a domenica 29 novembre 2026. Ingresso libero.
Il November Porc è una rassegna gastronomica itinerante dedicata alle specialità norcine della Bassa Parmense, che fa tappa anche nel comune di Sissa Trecasali, in provincia di Parma. L'evento si svolge durante i fine settimana del mese di novembre, dal 6 al 29 novembre 2026. Al centro della tavola ci sono i grandi salumi emiliani: Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, cotechino caldo, salame nostrano, ciccioli, coppa e strolghino. È il classico appuntamento d'autunno in cui la dieta viene rimandata a data da destinarsi, solitamente a primavera inoltrata. La cucina di questa terra di pianura ruota interamente attorno alla lavorazione della carne di maiale, favorita dall'umidità tipica delle rive del Po. Il Culatello di Zibello si ricava dalla parte più pregiata della coscia disossata e stagiona lentamente grazie alla nebbia locale, mentre lo strolghino è un salamino sottile e fresco che tradizionalmente si ottiene proprio dalle rifilature del culatello. Per riscaldarsi nelle giornate più rigide c'è il cotechino, servito fumante dopo una lunga cottura in pentola, accompagnato dai ciccioli, pezzetti di grasso di maiale cotti a fuoco lento e pressati per eliminare la parte liquida. Sissa Trecasali si trova a pochi chilometri a nord di Parma, immersa nella campagna e inserita nell'itinerario della Strada del Culatello. Durante le giornate del November Porc il paese si anima con gli stand fieristici dedicati ai prodotti tipici, mentre i ristoranti del posto propongono menu a tema incentrati sulla norcineria. Chi visita il borgo può approfittare della manifestazione anche per scoprire le ricchezze storiche e culturali della zona, camminando tra le vie del centro tra una fetta di salame e un calice di vino locale.
Aggiornato al 30 ottobre 2026
Segnalaci un problemaGiorni e orari
Cosa si mangia: il menù
Prezzi indicativi comunicati da chi organizza.
Domande frequenti
- Quando si svolge November porc 2026?
- Da venerdì 6 a domenica 29 novembre 2026.
- Dove si svolge November porc?
- A Sissa Trecasali (PR).
- Quanto costa l'ingresso?
- Ingresso libero.
Dove si trova e come arrivare
Altre sagre
Tutte le edizioni di "November porc" →Sagre dello stesso weekend qui vicino
Festa del Torrone · Cremona · 7–22 novembreOrganizzi anche tu una sagra?
In due minuti la tua sagra ha la sua pagina: un indirizzo che resta lo stesso ogni anno e mostra sempre l'edizione in corso. Pubblicarla è gratis.
Pubblica la tua sagra