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Ficus in Tabula – I Gusti del Fico Dottato 2026

sab 12 – dom 13 settembre 2026 Ingresso libero: si paga solo quello che si mangia Convento dei Domenicani, Ottati (SA)
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Questa edizione si è conclusa il 13 settembre 2026.

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La Ficus in Tabula 2026 si è tenuta a Ottati (SA), in Convento dei Domenicani, da sabato 12 a domenica 13 settembre 2026.

Il Convento dei Domenicani di Ottati ospita una manifestazione dedicata al fico Dottato, frutto tipico dell'agricoltura locale e del Cilento. Durante l'evento si piantano i primi alberi del nuovo ficheto comunale e si svolgono attività sul campo, dalla raccolta dei fichi alle dimostrazioni di essiccazione e panificazione. Negli stand e durante gli show cooking curati da pizzaioli, chef e pasticcieri si possono provare la pizza al fico Dottato, dolci artigianali e la colazione contadina a base di pane, fichi freschi e ricotta.

Aggiornato al 5 settembre 2026

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Giorni e orari

sab 12 settembre
dalle 17:30
dom 13 settembre
dalle 09:00

Cosa si mangia

Pizza al fico Dottato
Lievitati e proposte della tradizione bianca al fico Dottato
Colazione contadina a base di pane al fico, fichi freschi e ricotta fresca
Piatti salati e creazioni gourmet d'autore a base di fico Dottato
Selezioni di pasticceria e dolci artigianali al fico Dottato
Preparazioni e lavorazioni artigianali a base di fico Santomiele
Finger food e assaggi a tema fico con vini locali (Aperificus)

Prezzi indicativi comunicati da chi organizza.

Programma

sabato 12 settembre
18:00 Piantumazione simbolica di un albero di fico Dottato nel giardino del Convento e talk inaugurale sul fico e sul nuovo ficheto comunale.
19:00 Show cooking sulla pizza al fico Dottato condotto dal maestro pizzaiolo Simone Cerruti.
19:30 Apertura degli stand gastronomici con proposte culinarie e degustazione Aperificus con vini del territorio.
domenica 13 settembre
09:00 Esperienza nel ficheto con raccolta dei fichi, laboratorio di panificazione, dimostrazione dell'essiccazione, spaccatura e colazione contadina con pane, fichi e ricotta.
11:00 Apertura degli stand espositivi presso il Convento dei Domenicani.
12:00 Show cooking dedicato ai lievitati e alla proposta enogastronomica a cura del maestro pizzaiolo Valentino Tafuri.
12:30 Apertura degli stand gastronomici per il servizio del pranzo a base di fico Dottato.
16:30 Pastry Show sulla pasticceria d'autore al fico Dottato tenuto dal maestro pasticciere Giuseppe Biscardi.
20:00 Show cooking finale e creazione di un piatto gourmet d'autore a base di fico Dottato con lo chef Cristian Torsiello.

Dove

Convento dei Domenicani Convento dei Domenicani Ottati (SA)

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