12° Sagra di'Bollito 2026

Sagra di'Bollito 2026 si tiene a Pelago (FI) sabato 24 ottobre 2026. Ingresso libero.

La Sagra di'Bollito è un appuntamento gastronomico autunnale che si svolge a Pelago, in provincia di Firenze, con una giornata dedicata interamente al bollito toscano. Sabato 24 ottobre 2026 la manifestazione taglia il traguardo della dodicesima edizione, proponendo ai visitatori una delle preparazioni più schiette della cucina fiorentina. L'evento è organizzato dalla Pro Loco Pelago e riunisce a tavola gli amanti dei sapori di casa in un clima conviviale. Al centro della festa c'è il bollito, un piatto che nella tradizione locale richiede cotture lunghe e pazienti, pentole capienti e tagli di carne adatti a sopportare ore sul fuoco insieme agli aromi classici dell'orto. L'apostrofo nel nome, di'Bollito, riflette proprio la parlata toscana, che toglie fronzoli alle parole esattamente come la ricetta fa con gli ingredienti: carne tenera, brodo saporito e le solite salse di accompagnamento che mettono sempre a dura prova i buoni propositi del fine settimana. Pelago si trova tra le colline della Valdisieve, a breve distanza da Pontassieve e a circa venticinque chilometri a est di Firenze. Gli spazi scelti per accogliere i commensali sono quelli del Centro Pastorale del paese, una sede coperta e pratica per la stagione autunnale. Per chi arriva dai centri vicini, l'accesso alla festa è a ingresso libero, senza biglietti all'entrata per partecipare alla giornata curata dai volontari della Pro Loco.