Bacco per Bacco. Vino primitivo e caldarroste in sagra – 13ª edizione 2026

Bacco per bacco sagra del vino primitivo 2026 si tiene a Turi (BA), in Via XX Settembre e vie limitrofe, da sabato 17 a domenica 18 ottobre 2026. Ingresso libero.

Bacco per bacco sagra del vino primitivo è l'appuntamento autunnale di Turi, in provincia di Bari, dedicato al vino Primitivo novello e ai sapori tipici di stagione. La manifestazione si svolge nel fine settimana tra il 17 e il 18 ottobre lungo via XX Settembre e le strade limitrofe, dove i banchi gastronomici preparano piatti caldi della tradizione pugliese accompagnati da calici di rosso locale e caldarroste fumanti. Al centro della tavola c'è la carne, a cominciare dalle trònere di Turi, involtini saporiti di carne vaccina cotti a lungo in una pignata di terracotta come vuole l'uso contadino. Accanto a loro si trovano le bombette, i panzerotti fritti al momento, le focacce e la carne alla brace. Per chi ama i formaggi, il caciocavallo impiccato viene colato caldo sul pane direttamente dal fuoco. La dieta può tranquillamente aspettare il lunedì, visto che il percorso gastronomico si chiude con i dolci tradizionali del posto e con le castagne arrostite sui bracieri. Turi sorge nella Murgia barese, a poca distanza dal capoluogo, immersa in un paesaggio di ulivi e vigne che in questo periodo hanno appena concluso la vendemmia. Organizzata dall'Associazione culturale Istinto Primitivo e dal Comitato BaccO per BaccO, la manifestazione unisce il cibo agli spettacoli musicali e all'intrattenimento dal vivo lungo le vie del borgo. Per chi desidera fare due passi tra un assaggio e l'altro, il programma include visite guidate alla Grotta di Sant'Oronzo e ai luoghi d'arte, curate dall'Associazione Bersaglieri A. Pedrizzi e dall'associazione Il Viandante. L'ingresso alla manifestazione è libero.