2ª Edizione della Sagra delle Tortelle all'Onanese 2026

Sagra delle Tortelle all'Onanese 2026 si tiene a Onano (VT), in Località Le Croci, da giovedì 29 ottobre a domenica 1 novembre 2026. Ingresso libero.

La Sagra delle Tortelle all'Onanese è un appuntamento gastronomico autunnale che si svolge a Onano, in provincia di Viterbo, durante il ponte di Ognissanti, tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre. Protagonista indiscussa della tavola è la tortella all'onanese, una specialità locale di pasta ripiena che racconta la cucina di confine dell'Alta Tuscia. Organizzata dalla Pro Loco di Onano con il patrocinio del Comune, la festa accoglie chi cerca sapori caserecci e porzioni capaci di scoraggiare qualsiasi proposito di dieta fino a data da destinarsi. Il piatto centrale sono le tortelle all'onanese, preparate secondo l'usanza del paese e servite sia come primo salato, sia in una particolare variante dolce spolverata di zucchero e cannella. Accanto a loro il menù propone piatti robusti tipici della zona: pappardelle condite con ragù di cinta senese e le famose lenticchie di Onano, legumi teneri a buccia sottile coltivati storicamente su questi terreni vulcanici, qui accompagnate dalla salsiccia. Chiudono la rassegna i dolci fatti in casa, ideali per chi trova sempre un secondo stomaco libero a fine pasto. Onano si trova sui colli viterbesi a poca distanza dal lago di Bolsena. Gli stand gastronomici e le attività trovano posto all'interno della Sala Polivalente in località Le Croci, una struttura al coperto e riscaldata che mette al riparo dalle prime sere fredde di fine autunno. L'ingresso alla manifestazione è libero. Il calendario delle giornate abbina il cibo all'intrattenimento popolare. Tutte le sere ci sono musica dal vivo e serate danzanti, con spettacoli ed esibizioni di ballo, oltre a una serata a tema revival anni '90. Ogni giorno il programma prevede inoltre l'estrazione giornaliera di una lotteria a premi.